Saure Zipfel
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | l | Gemüsebrühe |
|---|---|---|
| 200 | ml | Weißwein |
| 200 | ml | Weinbrandessig |
| 1 | TL | Pfeffer, schwarz |
| 30 | g | Zucker |
| 12 | Stk | Wacholderbeeren |
| 6 | Bl | Lorbeerblätter |
| 4 | Stk | Zwiebeln |
| 10 | Stk | Bratwurst, fein |
| 1 | Stk | Möhre |
Rezept Zubereitung
- Für die Sauren Zipfel die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Die Möhre putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneinden.
- Danach die Gemüsebrühe zusammen mit den Möhren, Wein, Pfeffer, Zucker, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Essig in einem Topf aufkochen.
- Sobald die Brühe kocht, die Zwiebeln zugeben und für 15 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln. Danach die Bratwürste zugeben und weitere 10 Minuten ziehen.
- Die fertig gekochten Bratwürste, je nach Belieben, mit oder ohne der Brühe servieren.
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