Scampi mit Zucchini

Wer Meeresfrüchte mag wird dieses Rezept für schmackhafte Scampi mit Zucchini zu schätzen wissen. Die Zubereitung gelingt in wenigen Schritten.


Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

30 Stk Scampi
4 Stk Zucchini
3 EL Zitronensaft
180 ml Fischsud
2 EL Wermut
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
2 l Salzwasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Scampi der Länge nach auf einen Spieß stecken und 5 Minuten in einem Topf mit Fischsud bei oberer Hitze kochen.
  2. Nun die Scampi 5 Minuten in der Brühe abkühlen lassen, die Schale als auch den Darm abtrennen und die Zahnstocher entfernen.
  3. Hiernach den Wermut darübergeben und alles 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Inzwischen die Zucchini waschen und 6-8 Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen und mit einem Sparschäler dünne Streifen abziehen.
  5. Als Nächstes die Zucchinistreifen mit Salz, Pfeffer als auch Zitronensaft würzen.
  6. Anschließend die Scampi mit den Zucchinistreifen umwickeln und auf einer Platte anrichten.
  7. Zuletzt die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und hiermit die Scampi mit Zucchini garnieren.

Tipps zum Rezept

Hierzu passt Knoblauchmayonnaise besonders gut.

Ähnliche Rezepte

Scampi chinesisch

Scampi chinesisch

Dieses köstliche und kalorienarme Rezept für Scampi chinesisch ist einfach und rasch zubereitet. Gemüse und Gewürze sorgen für besonderes Aroma.

Garnelen mit Zimt

Garnelen mit Zimt

Dieses Rezept für Garnelen mit Zimt schmeckt exotisch gut und ist im Nu zubereitet - für schnellen Genuss.

Garnelen in Kokosmilch

Garnelen in Kokosmilch

Wer den exotischen Geschmack von süß-scharfen Gerichten mag, der ist beim Rezept für Garnelen in Kokosmilch gerade richtig.

Shrimps-Gemüsesuppe

Shrimps-Gemüsesuppe

Diese Shrimps-Gemüsesuppe ist ideal für wahre Genießer. Hier das Rezept mit Nudeln, Gemüse und Shrimps.

Burger mit Garnelen

Burger mit Garnelen

Hier ein tolles Rezept für einen vegetarischen Burgergenuss. Die Burger mit Garnelen eignen sich perfekt für alle Meeresfrüchte-Liebhaber.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte