Scharfe Pute mit Chilisauce
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Zutaten für 2 Portionen
| 3 | EL | Chilisauce, süß |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Chilischoten, rot |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 3 | EL | Honig |
| 1 | Stk | Paprikaschote, grün |
| 1 | Stk | Paprikaschote, rot |
| 2 | EL | Pflanzenöl, neutral |
| 220 | g | Putenbrustfilet |
| 0.25 | TL | Sambal oelek |
| 3 | EL | Sojasauce, dunkel |
Rezept Zubereitung
- Putenfilet kalt abspülen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Paprika und Chilischoten halbieren, Kerngehäuse ausschneiden, waschen und in Streifen schneiden.
- Öl im Wok erhitzen und die Paprika darin für 2 Minuten garen, dann an den Rand schieben. Das restliche Öl ebenfalls erhitzen und das Putenfleisch mit den Chilis 3 Minuten pfannenrühren - zum Paprika schieben.
- Mit der Gemüsebrühe die Bratrückstände lösen, dann Sambal oelek, Sojasauce, Honig und Chilisauce einrühren. Alles mischen und aufkochen lassen.
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