Schinken-Eier-Salat

Name: Schinken-Eier-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 Schb Kochschinken; 1 Stk Kohlrabi; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 Stk Möhren; 1 Bund Radieschen; 2 Stk Romanasalatherzen; 400 g Griechischer Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf, mittelscharf; 2 TL Zitronensaft

Das Rezept für den Schinken-Eier-Salat ist ein Klassiker und kommt immer gut an. Er passt als leichtes Gericht oder Beilage.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
1	Bund	Radieschen
3	Stk	Möhren
1	Stk	Kohlrabi
1	Bund	Lauchzwiebeln
2	Stk	Romanasalatherzen
4	Schb	Kochschinken

Zutaten für das Dressing

400	g	Griechischer Joghurt
2	TL	Zitronensaft
1	TL	Senf, mittelscharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Marinier Rezepte Gesunde Rezepte Möhren Rezepte Radieschenrezepte Kohlrabi Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Schinken-Eier-Salat die Eier 10 Minuten hart kochen, danach kalt abschrecken, pellen und vierteln.
Sodann die Radieschen putzen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Danach die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
Dann die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Jetzt den Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Im nächsten Schritt den Schinken in Streifen schneiden.
Jetzt alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
Sodann für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf gut verrühren, über den Salat geben und alles vermengen.