Schinken Käse Tarte

Einfach und lecker so soll eine Schinken Käse Tarte schmecken - hier das Rezept.

Schinken Käse Tarte

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Butter, für die Form
3 EL Käse, gerieben z.B. Emmentaler

Zutaten für den Tarte-Teig

150 g Butter, weich
1 TL Salz
200 g Mehl
1 Stk Ei, Größe L

Zutaten für den Belag

150 g Kochschinken
3 Stk Eier, mittelgroß
150 mg Milch
200 ml Sahne
1 Stk Zwiebel, mittelgroß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Tarte-Teig die weiche Butter zusammen mit einer Prise Salz gut verrühren. Danach das Ei und das Mehl unterarbeiten und zu einen glatten Teig verarbeiten – am besten mit einer Küchenmaschine mit Knethaken – den Teig für rund 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Schinken in Würfel oder Streifen schneiden und den Käse fein reiben.
  3. Nun die Zwiebelstücke und die Schinkenwürfel mit der Milch, den verquirlten Eiern und der Sahne vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  4. Anschließend den Tarte-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in die gebutterte Tarteform legen – dabei einen Rand von ca. 2 cm hochziehen.
  5. Dann die Milch-Sahne-Mischung eingießen und mit geriebenen Käse bestreuen. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft für ca. 40 Minuten backen.

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