Schinken-Panzerotti mit Pilzen

Die Schinken-Panzerotti mit Pilzen schmecken cremig und gut. Das Rezept ist rasch gekocht und davon kriegen Sie nicht genug.

Schinken-Panzerotti mit Pilzen

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel
200 g Champignons
1 kpf Chinakohl
3 Stk Tomaten
3 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
150 ml Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
250 g Schinken-Panzerotti
1 EL Thymian, gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Champignons schälen und in der Mitte teilen. Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die gewaschenen Tomaten in schmale Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebeln in heißem Öl anbraten, die Champignons unterrühren und 3-4 Minuten dünsten. Chinakohl und Tomatenscheiben dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brühe und Sahne über das Gemüse gießen und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln.
  3. Die Schinken-Panzerotti in heißem Salzwasser 1-2 Minuten garen. Die Thymianblätter waschen, von den Stielen zupfen und zum Gemüse mischen. Alles nochmals abschmecken und über die Nudeln gießen.

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