Schnelle Zucchini-Quiche

Name: Schnelle Zucchini-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 275 g Blätterteig, aus dem Kühlregal; 1 Stk Ei; 4 EL Haselnüsse; 2 EL Schlagsahne; 2 Stk Zucchini; 100 g Butterkäse, gerieben; 1 Stk Ei; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 200 g Schafskäse, mild, zum Bestreuen; 200 g Schmand

Diese schnelle Zucchini-Quiche ist einfach und schnell in der Zubereitung und ideal als Snack für Gäste oder zu einem guten Glas Weißwein.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

275	g	Blätterteig, aus dem Kühlregal
2	Stk	Zucchini
4	EL	Haselnüsse
1	Stk	Ei
2	EL	Schlagsahne

Zutaten für den Guss

200	g	Schmand
100	g	Butterkäse, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
200	g	Schafskäse, mild, zum Bestreuen
1	Stk	Ei

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.
Nun den Blätterteig aus der Packung nehmen, ausrollen und das vorbereitete Backblech damit auslegen - dabei einen Rand hochziehen.
Im Anschluss die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Nüsse auf dem Teig verteilen und mit den Zucchinischeiben belegen.
Für den Guss das Ei mit dem Schmand und dem Butterkäse gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchini geben.
Dann das Ei mit der Schlagsahne verrühren, den Teigrand damit bestreichen und die schnelle Zucchini-Quiche für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Nach der Backzeit den Schafskäse zerbröseln, auf der Quiche verteilen und diese servieren.