Schneller Fenchelsalat

Name: Schneller Fenchelsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Kn Fenchel; 0.5 TL Meersalz; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Stk Zitrone

Schneller Fenchelsalat ist nicht nur fix zubereitet, er schmeckt auch prima und ist supergesund. In diesem Rezept geht es um Knolle und Stängel.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

2	Kn	Fenchel
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Stk	Zitrone
0.5	TL	Meersalz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Fenchelknollen halbieren, den Strunk herausschneiden, den Fenchel waschen und danach die Stängel sowie die Knollen in sehr feine Scheiben hobeln oder schneiden.
Die Fenchelscheiben in eine große Schüssel geben und mit dem Meersalz bestreuen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Etwa 2 EL Zitronensaft zum Fenchel geben, mit Pfeffer würzen, zuletzt das Olivenöl untermischen und den schnellen Fenchelsalat servieren.