Schneller Mooskuchen

Name: Schneller Mooskuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 750 min
Total time: 785 min
Yield: 12
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eigelb; 65 g Kakaopulver; 250 g Margarine; 300 g Mehl, glatt; 0.5 TL Natron; 200 g Saure Sahne; 275 g Zucker; 6 Stk Eiweiß; 1 TL Kaffeepulver, fein gemahlen; 250 g Kokosfett; 4 EL Puderzucker

Dieser schnelle Mooskuchen überzeugt mit seiner grünen Farbe und ist mit diesem Rezept einfach gebacken.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (51 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Margarine
275	g	Zucker
65	g	Kakaopulver
300	g	Mehl, glatt
200	g	Saure Sahne
0.5	TL	Natron
6	Stk	Eigelb

Zutaten für das Topping

6	Stk	Eiweiß
4	EL	Puderzucker
250	g	Kokosfett
1	TL	Kaffeepulver, fein gemahlen

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Zeit

785 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 750 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Ofenblech mit Backpapier belegen.
Dann Margarine, Eigelb und Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren.
Im Anschluss das Mehl sowie Natron und Kakaopulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Zuletzt noch die saure Sahne unter den Teig heben.
Nun den Teig auf das Blech geben, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene etwa 25-30 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Im Anschluss den Kuchenboden aus dem Ofen nehmen und gänzlich abkühlen lassen.
Währenddessen für das Topping nun das Kokosfett langsam in einem kleinen Topf zerlassen.
Das Eiweiß in einem höheren Behältnis zu steifem Eischnee aufschlagen, dabei nach und nach den Puderzucker zufügen.
Danach das flüssige Kokosfett einrühren und das Topping glatt auf dem Kuchenboden verstreichen.
Zuletzt den schnellen Mooskuchen dünn mit dem fein gesiebtem Kaffeepulver bestreuen (damit dieser seine grüne Farbe erhält) und am besten über Nacht an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) ruhen lassen.