Schneller Mooskuchen

Ein köstlicher Spaß für Jung und Alt. Nach diesem Rezept kommt ein grün gewordener Schneller Mooskuchen auf den Tisch.


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Zutaten für 12 Portionen

250 g Margarine
6 Stk Eier (Eiweiß/Eigelb)
275 g Zucker
65 g Kakaopulver
300 g Mehl
200 g Saure Sahne
0.5 TL Natron

Zutaten für das Topping

4 EL Puderzucker
250 g Kokosfett
1 TL Kaffee, fein gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Hierfür die Zutaten Margarine, Eigelb, Zucker, Mehl und Natron zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Danach den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Ofenblech mit Backpapier belegen.
  3. Den Teig auf das Blech geben und gleichmäßig verteilen. Dann im Ofen auf der 2. Leiste etwa 25-30 Minuten backen.
  4. Im Anschluss den Kuchenboden gänzlich abkühlen lassen.
  5. Währenddessen für das Topping nun das Kokosfett langsam in einem kleinen Topf zerlassen.
  6. Das Eiweiß in einem höheren Behältnis steif schlagen, dabei esslöffelweise den Puderzucker zufügen. Danach das flüssige Kokosfett einrühren.
  7. Zum Schluss das Topping glatt auf dem Kuchenboden verstreichen.
  8. Damit Schneller Mooskuchen seine grüne Farbe erhält, diesen jetzt dünn mit feinem durchgesiebten Kaffeepulver bestreuen, das dauert allerdings eine ganze Weile.

Tipps zum Rezept

Wer Backpulver nicht verträgt, für den ist Natron ein guter Ersatz.

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