Schneller Tortenboden

Dieser schnelle Tortenboden eignet sich wunderbar als Basis für Obsttorten. Das Rezept ist vegan, zuckerfrei und leicht zubereitet.

Schneller Tortenboden

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Zutaten für 10 Portionen

225 g Mehl, glatt
100 g Xylit (Birkenzucker)
1 Pk Weinsteinbackpulver
250 ml Wasser
6 EL Öl, z.B.: Sonnenblumenöl
1 Prise Mehl, für die Form
1 EL Butter, für die Form
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Tortenbodenform oder Springform gut mit Butter befetten sowie mit Mehl ausstreuen.
  2. In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Birkenzucker, Backpulver, Wasser sowie Öl in eine Backschüssel geben und die Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Jetzt den Teig in die vorbereitete Form gießen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
  4. Dann aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  5. Der schnelle Tortenboden kann je nach Belieben mit Obststücken belegt und/oder mit geschlagener Sojasahne bestrichen werden (hierbei schlagbare Sojasahne verwenden).

Tipps zum Rezept

Anstelle des Wassers kann auch Sojamilch oder Reis-Mandel-Milch verwendet werden.

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