Schnittlauchsauce

Name: Schnittlauchsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 20 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 125 g Saure Sahne; 1 Bund Schnittlauch

Diese Schnittlauchsauce ist im Nu zubereitet und sorgt für feinen Gaumenschmaus. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

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20 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

20	g	Butter
20	g	Mehl
125	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
1	Bund	Schnittlauch
125	g	Saure Sahne

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl hinzufügen und hell anschwitzen. Anschließend mit der Milch aufgießen, mit Salz und Muskat würzen und etwas verkochen lassen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Zum Schluss den Schnittlauch sowie die saure Sahne in die Bechamelsauce einrühren.

Tipps zum Rezept

Diese Schnittlauchsauce kann zu gekochtem Rindfleisch (z.B. österreichischen Tafelspitz), aber auch zu Fisch serviert werden.

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