Schoko-Buttermilchkuchen

Zubereitung

Zubereitung Teig:

1. Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Dann die weiche Butter in eine Rührschüssel geben, den Rohrzucker hinzufügen und beides mit den Rührbesen einer Küchenmaschine schaumig aufschlagen.
3. Anschließend die Eier einzeln nach und nach unterrühren.
4. Nun das Mehl mit dem Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch nur solange unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Zubereitung Schoko-Buttermilchkuchen:

1. Jetzt den Teig auf das vorbereitete Blech geben und mit einer Palette glatt streichen.
2. Das Blech im vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und den Kuchen etwa 30-35 Minuten backen.
3. Zuletzt den Schoko-Buttermilchkuchen aus dem Ofen nehmen, mit dem Backpapier vorsichtig auf ein Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Schokolade in Stücke brechen oder grob hacken und mit der Butter in eine Schüssel geben. Die Schüssel auf ein heißes Wasserbad setzen und die Schokolade langsam schmelzen lassen. Zuletzt das Kokosfett in die geschmolzene Schokolade rühren.
5. Die Schokoglasur mit einem Esslöffel auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen und fest werden lassen. Den Schoko-Buttermilchkuchen danach in Portionsstücke schneiden und genießen.