Schokoladenwurst

Name: Schokoladenwurst
Prep time: 30 min
Cook time: 170 min
Total time: 200 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 ml brauner Rum; 50 g Butter; 1 EL geh. Haselnüsse; 2 EL Kakaopulver zum Bestäuben; 130 g Kartoffeln, mehlig; 25 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 120 g Schokoladenkuvertüre/Halbbitter; 60 g Schokoladenkuvertüre/Vollmilch; 2 Stk Vanilleschoten

Das ist eine köstliche Schokoladenwurst nur für Erwachsene, da nach diesem Rezept etwas Rum zugefügt wird.

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200 Minuten

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Zutaten für 5 Portionen

130	g	Kartoffeln, mehlig
50	g	Butter
120	g	Schokoladenkuvertüre/Halbbitter
60	g	Schokoladenkuvertüre/Vollmilch
25	g	Puderzucker
2	Stk	Vanilleschoten
2	ml	brauner Rum
1	Prise	Salz
1	EL	geh. Haselnüsse
2	EL	Kakaopulver zum Bestäuben

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und kochen. Dann abschütten, heiß durch die Presse drücken und abkühlen lassen.
Nun Butter und Schokolade in eine Schüssel geben, in ein heißes Wasserbad stellen und schmelzen. Erst abkühlen lassen, dann den Kartoffelbrei unterheben.
Jetzt die Vanilleschoten aufritzen, das Mark herauspressen und mit Puderzucker, gehackten Nüssen, Rum und Salz dazugeben. Alles vermengen und richtig kalt werden lassen.
Dann aus der Masse eine Wurst formen und von allen Seiten mit Kakaopulver bestäuben. Diese muss jetzt für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank und fest werden.
Die Schokoladenwurst in dicke Taler aufschneiden und dekorativ anrichten.