Schokopudding mit Erdnüssen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 100 | ml | Honig, flüssig |
|---|---|---|
| 8 | EL | Erdnüsse, ungesalzen |
| 500 | ml | Milch |
| 4 | EL | Zucker |
| 40 | g | Puddingpulver, Schokolade |
| 80 | g | Erdnusscreme |
| 250 | ml | Schlagsahne |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht zum Köcheln bringen, die Erdnüsse dazugeben und bei niedriger Hitze karamellisieren lassen.
- Nun die Nussmasse auf ein Stück Backpapier geben, circa 5 Minuten lang auskühlen lassen und anschließend in grobe Stücke hacken.
- Dann 6 Esslöffel Milch mit dem Puddingpulver als auch dem Zucker glatt rühren.
- Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, die Puddingmasse einrühren und das Ganze erneut aufkochen lassen.
- Als Nächstes die Erdnusscreme in den Pudding rühren, für ca. 20 Minuten abkühlen lassen und dabei gelegentlichem umrühren.
- Nachfolgend die Schlagsahne steif schlagen, abwechselnd mit dem Pudding in Dessertgläser füllen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Zuletzt den Schokopudding mit den karamellisierten Erdnüssen garnieren und servieren.
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