Schollen auf Hamburger Art

Name: Schollen auf Hamburger Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 100 g Champignons, aus der Dose; 2 TL Kapern; 100 g Krabben, aus der Dose; 1 Prise Meersalz, grob; 2 EL Mehl; 3 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 4 Stk Schollen, küchenfertig; 1 Stk Zitrone

Diese köstlichen Schollen auf Hamburger Art sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Beilage oder fürs Buffet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schollen, küchenfertig
1	Prise	Meersalz, grob
2	EL	Mehl
2	EL	Butter
3	EL	Öl
100	g	Champignons, aus der Dose
100	g	Krabben, aus der Dose
2	TL	Kapern
1	Stk	Zitrone
1	Bund	Petersilie

Kategorien

Fischrezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte Champignons Rezepte Krabben Rezepte Hamburger Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schollen waschen, trocken tupfen und mit Salz bestreuen. Anschließend den Fisch in Mehl wenden und in heißer Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne für circa 5 Minuten von beiden Seiten anbraten.
Nun die Pilze als auch die Krabben abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Als Nächstes den fertigen Fisch aus der Pfanne nehmen und auf einer warmen Platte anrichten.
Nachfolgend die Pilze als auch die Krabben im Bratfett für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen und zusammen mit den Kapern über die Schollen geben.
Zuletzt die Zitrone waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie ebenfalls waschen, trocknen und klein hacken. Die Schollen auf Hamburger Art mit den Zitronenscheiben und der gehackten Petersilie garnieren und direkt servieren.