Schollenröllchen in Paprika-Käse-Sauce

Name: Schollenröllchen in Paprika-Käse-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 8 Stk Schollenfilets, ohne Haut; 3 EL Zitronensaft; 2 Stk Zucchini, klein; 200 ml Gemüsebrühe, Instant; 2 Stk Paprika, rot; 250 g Schmelzkäse, leicht; 2 TL Thymian, gehackt; 1 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Die zarten Schollenröllchen in Paprika-Käse-Sauce haben nach diesem Rezept den richtigen Geschmack zum Genießen. Das Rezept muss man nachkochen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Schollenfilets, ohne Haut
3	EL	Zitronensaft
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	Stk	Zucchini, klein

Zutaten für die Sauce

1	Stk	Zwiebeln, mittelgroß
2	Stk	Paprika, rot
200	ml	Gemüsebrühe, Instant
2	TL	Thymian, gehackt
250	g	Schmelzkäse, leicht

Kategorien

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Zeit

47 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fischfilets unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in der Länge halbieren. Den Fisch auf eine Arbeitsplatte legen. Danach mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
Anschließend die Zucchini waschen, putzen, dann mit einem Sparschäler 16 Scheiben abziehen. Nun je 1 Scheibe auf jedes Filet legen, aufrollen und nach Belieben mit Holzstäbchen fixieren dann in eine Auflaufform hineinsetzen. Den Backofen auf 200 Grad, Ober- und Unterhitze, vorheizen.
Für die Sauce jetzt die Zwiebel schälen, die Paprika putzen, halbieren, Stengelansatz sowie Kerne entfernen, waschen, mit der restlichen Zucchini klein würfeln. Danach in einen Topf geben und die Brühe dazu gießen. Mit dem Thymian aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, nun den Käse einrühren und schmelzen.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann über die Röllchen gießen.
Zuletzt die Schollenröllchen in Paprika-Käse-Sauce im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.