Schwarzwurzel-Salat mit Paprika

Name: Schwarzwurzel-Salat mit Paprika
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Paprika, grün; 100 g Schinkenwürfel; 400 g Schwarzwurzel, eingelegt; 200 g Joghurt; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 75 g Schlagsahne; 1 Spr Tabasco; 0.5 TL Zitronenschale

Das Rezept für den Schwarzwurzel-Salat mit Paprika ist eine schöne Beilage zu Fleischgerichten und ist schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Schinkenwürfel
400	g	Schwarzwurzel, eingelegt
2	Stk	Paprika, grün

Zutaten für das Dressing

200	g	Joghurt
75	g	Schlagsahne
0.5	TL	Zitronenschale
1	Prise	Salz
1	Spr	Tabasco
0.5	Bund	Petersilie

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Schwarzwurzel-Salat mit Paprika die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Ölzugabe kurz anbraten.
Danach die Schwarzwurzeln in ein Sieb abschütten, abtropfen lassen. Währenddessen die Paprika waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden.
Im Anschluss die Sahne mit Joghurt sowie Zitronenschale in eine Salatschüssel geben, glatt rühren und mit Salz sowie Tabasco abschmecken.
Nun die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter fein hacken und diese unter die das Dressing rühren.
Am Schluss die vorbereiteten Zutaten zum Dressing in die Schüssel geben, alles gut vermischen und gleich servieren.