Schweinebauch mit Ingwer

Name: Schweinebauch mit Ingwer
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Hoisin-Sauce; 4 cm Ingwer; 6 Stk Korianderkörner; 700 g Schweinebauch; 100 ml Sojasauce; 1.5 l Wasser; 1 Stg Zitronengras

Schweinebauch mit Ingwer schmeckt ziemlich raffiniert. Ein Rezept für alle, die es gerne außergewöhnlich mögen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Schweinebauch
1	Stg	Zitronengras
4	cm	Ingwer
6	Stk	Korianderkörner
1.5	l	Wasser
100	ml	Sojasauce
2	EL	Hoisin-Sauce

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte asiatische Rezepte Ingwer Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch der Länge nach halbieren. Ingwer schälen und in feine Stücke hacken.
Dann das Wasser in einen Topf geben, Zitronengras, Ingwer, Sojasauce sowie Korianderkörner hinzufügen, zum Kochen bringen, das Fleisch hineinlegen und zugedeckt für ca. 1 Stunde kochen lassen bis das Fleisch weich ist.
Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Anschließend den gekochten Schweinebauch auf das Backblech legen, mit einem scharfen Messer einschneiden, mit der Hoisin-Sauce bestreichen und den Schweinebauch mit Ingwer im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten knusprig braten.