Schweinefilet in Senfrahm

Es ist so lecker, dieses Schweinefilet in Senfrahm. Das Rezept verwendet nur wenige Zutaten, die aber wunderbar miteinander harmonieren.


Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Pilze, frisch, gemischt (siehe Rezept)
600 g Schweinefilet, küchenfertig
4 TL Senf, körnig
125 g Schlagsahne
2 Stk Zwiebeln, rot

Zutaten außerdem

2 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz, fein
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
200 ml Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Pilze (zum Beispiel Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge, Austernseitling) putzen, die Stiele der Shiitake-Pilze entfernen und die Pilze - je nach Größe - halbieren oder vierteln.
  2. Anschließend eine beschichte Pfanne ohne Zugabe von Fett erhitzen und die Pilze darin bei mittlerer Hitze in etwa 10-12 Minuten goldbraun braten. Währenddessen immer wieder wenden, damit alle Pilze gleichmäßig braun werden.
  3. In der Zwischenzeit das Fleisch kalt abspülen, gut trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Dann die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
  4. Sobald die Pilze Farbe angenommen haben, das Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Dann die Zwiebelscheiben und Fleischstreifen zu den Pilzen geben und alles etwa 5-7 Minuten braten.
  5. Nun noch den Senf, die Sahne sowie das Wasser hinzufügen, 1 Minute aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze noch etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Das Schweinefilet in Senfrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen frisches Bauernbrot oder auch Reis.

Ähnliche Rezepte

Winter-Flammkuchen

Winter-Flammkuchen

Dieses Rezept besinnt sich auf das Wesentliche. Vielleicht schmeckt der Winter-Flammkuchen mit Birne deshalb so frisch und gut.

Schokokugeln mit Chiasamen

Schokokugeln mit Chiasamen

Diese süßen Schokokugeln sind überraschenderweise völlig gesund. Das Rezept ist vegan, kommt ohne Zucker aus und besteht aus natürlichen Zutaten.

Blitz-Pasta mit Rucola

Blitz-Pasta mit Rucola

Jeder liebt Nudeln. Besonders dann, wenn sie abwechslungsreich serviert werden. So wie die Blitz-Pasta mit Rucola - ein einfaches, schnelles Rezept.

Schnelle Zucchinipfanne

Schnelle Zucchinipfanne

Gesundes Essen muss aufwändig zubereitet werden? Von wegen! Dieses leckere Rezept kommt mit nur 5 Zutaten aus und lässt sich in 15 Minuten zubereiten.

Fleischbällchen-Curry

Fleischbällchen-Curry

Das saftige Fleischbällchen-Curry in Kombination mit duftendem Jasminreis - köstlich! Dieses tolle Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte