Schweinefleisch und Gemüse in Pflaumensauce

Name: Schweinefleisch und Gemüse in Pflaumensauce
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 2 TL Ingwer, gerieben; 3 Stk Möhren, klein, in Schb.geschn.; 2 Stk Pastinaken, in Streifen geschn.; 2 EL Pflanzenöl; 150 g Pflaumenmus; 600 g Schweinefilet; 2 EL Sojasauce; 150 g Zuckererbsen, kleingeschnitten; 3 Stk Zwiebeln, klein, in Ringe geschn.

Einfach lecker das Schweinefleisch und Gemüse in Pflaumensauce, mit Reis serviert hat man schnellstens eine komplette Mahlzeit. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Pflanzenöl
600	g	Schweinefilet
3	Stk	Zwiebeln, klein, in Ringe geschn.
2	TL	Ingwer, gerieben
150	g	Pflaumenmus
2	EL	Sojasauce
150	g	Zuckererbsen, kleingeschnitten
3	Stk	Möhren, klein, in Schb.geschn.
2	Stk	Pastinaken, in Streifen geschn.

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Gemüse Rezepte Wok Rezepte schnelle Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch von Fett und Sehnen befreien, dann kurz abbrausen, trockentupfen und in dünne Medaillons schneiden.
Das Öl im Wok erhitzen, gut verteilen, dann das Fleisch zufügen, bei starker Hitze ca. 4 Minuten braten, dabei öfter wenden. Dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Jetzt die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, mit dem Ingwer, bei starker Hitze und unter Rühren, in dem Bratfett 2 Minuten braten. Dann das Pflaumenmus und die Sojasauce in den Wok geben und 2 Minuten rühren, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Anschließend die Zuckererbsen, Möhren sowie die Pastinaken zufügen und bei starker Hitze 4 Minuten rühren.
Zum Schluss das Fleisch wieder in die Pfanne geben, kurz erhitzen, dabei ca. 1 Minute weiterrühren, dann das Schweinefleisch und Gemüse in Pflaumensauce sofort servieren.