Schweinssteak mit Paprika-Fenchel-Gemüse

Name: Schweinssteak mit Paprika-Fenchel-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Fenchelknolle; 2 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl, für die Schweinesteaks; 1 Stk Paprikaschote; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 4 Stk Schweinesteaks, je ca. 150-180 Gramm; 1 EL Senf, mittelscharf; 1 EL Thymian, gehackt

Die Schweinssteaks mit Paprika-Fenchel-Gemüse sind ein wahrer Gaumenschmaus - dabei sind sie nach diesem Rezept schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Schweinesteaks, je ca. 150-180 Gramm
1	EL	Senf, mittelscharf
1	Stk	Fenchelknolle
1	Stk	Paprikaschote
1	EL	Thymian, gehackt
1	EL	Olivenöl, für die Schweinesteaks
2	Prise	Salz
2	EL	Olivenöl
2	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und dann den Fenchel in 0.5 cm breite Stücke schneiden.
Die Paprikaschote halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Das Backofen auf 50 Grad vorheizen.
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Seite dünn mit Senf bestreichen.
Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf beiden Seiten für je 1-2 Minuten anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Backofen warm halten.
Zum Bratrückstand das restliche Olivenöl geben, Paprikastreifen sowie Fenchelstücke für ein paar Minuten darin braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Zum Schluss das Gemüse mit Pfeffer und Salz abschmecken und den gehackten Thymian unterrühren.