Sellerie-Cremesuppe mit Apfel

Eine Cremesuppe schnell, einfach und gesund. Mit diesem Rezept für eine Sellerie-Cremesuppe mit Apfel wird alles vereint.

Sellerie-Cremesuppe mit Apfel

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40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zitrone
2 Stk Äpfel, säuerlich
1 Stk Kartoffel, mehlig kochend
500 g Knollensellerie
3 EL Rapsöl
400 ml Gemüsebrühe
100 g Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zitrone halbieren, auspressen und dabei den Saft in einem Schälchen auffangen. Die Äpfel schälen, halbieren und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  2. Nun die Kartoffel sowie den Sellerie schälen, waschen und zusammen mit den Apfelhälften unter Zuhilfenahme einer Küchenreibe klein raspeln.
  3. In einem Topf das Öl erhitzen und die Kartoffel-, Sellerie- und Apfelraspeln kurz anbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Nach der Kochzeit die Sellerie-Cremesuppe mit Apfel mit einem Pürierstab pürieren, Crème fraîche unterrühren sowie mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit getoasteten Weißbrotscheiben servieren.

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