Selleriesalat mit Melone und Erdbeeren

Fruchtige Erdbeeren, süße Honigmelone, Sellerie und säuerlicher Apfel harmonieren bei diesem Rezept für Selleriesalat mit Melone und Erdbeeren perfekt

Selleriesalat mit Melone und Erdbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Erdbeeren
200 g Honigmelone
1 Stk Apfel, säuerlich, z.B.: Granny Smith oder Elstar
200 g Stangensellerie
30 g Rosinen
30 g Walnüsse

Zutaten für das Dressing

5 EL Rapsöl
1 Stk Limette
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Kerne der Honigmelone mit einem Löffel entfernen, dann die Melone schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  2. Die Erdbeeren vorsichtig waschen, den Strunk entfernen und die Früchte vierteln.
  3. Den Apfel waschen, ebenfalls vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
  4. Nun den Sellerie waschen, die hölzernen Fasern abziehen und die Sellerie in 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Die Rosinen sowie Walnüsse grob hacken.
  5. Für das Dressing die Limette halbieren und den Saft auspressen. Dann Öl, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer vermischen.
  6. Anschließend die Melonen-, Erdbeer-, Apfel- und Selleriestücke in eine Schüssel geben, mit der Vinaigrette vermengen und den Salat mit den Rosinen und Walnüssen bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu frisches Brot reichen.

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