Senf-Eier-Ragout

Name: Senf-Eier-Ragout
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 2 Stk Eier; 75 ml Gemüsebrühe; 1 TL Mehl; 75 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf, körnig

Das Rezept für das Senf-Eier-Ragout ist eine feine Leckerei, die gut sättigt und schnell zubereitet ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	TL	Butter
1	TL	Mehl
75	ml	Milch
75	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Senf, körnig
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Senf-Eier-Ragout die Eier vorsichtig in einen Topf mit kochendem Wasser geben und hart kochen.
Nun Butter in einer Pfanne zerlassen, das Mehl im Bratfett anschwitzen, mit Milch und Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen und 5 Minuten köcheln. Anschließend den Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt die fertigen Eier pellen, halbieren und mit der Sauce auf einem Teller anrichten.