Senfgurken

Name: Senfgurken
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Stk Gurke, Salatgurke; 3 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk Lorbeerblätter; 6 Stk Pfefferkörner; 6 Stk Piment; 2 EL Salz; 25 g Senfkörner; 1 l Wasser; 600 ml Weißweinessig; 250 g Zucker

Bei den selbst eingelegten Senfgurken greift jeder gerne zu. Ein tolles, sehr schmackhaftes Rezept.

Foto HandmadePicture / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (184 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4	Stk	Gurke, Salatgurke
2	EL	Salz
3	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Lorbeerblätter
6	Stk	Piment
6	Stk	Pfefferkörner

Zutaten Für den Sud

1	l	Wasser
600	ml	Weißweinessig
250	g	Zucker
25	g	Senfkörner

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die eingelegten Senfgurken die Gurken schälen und die Kerne herausschaben.
Nun die Gurken in dickere Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, gut durchrühren und 2 Stunden ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in Scheiben bzw. Stücke schneiden.
Anschließend die Gurken in ein Sieb leeren, abtropfen lassen und zusammen mit den Knoblauchstücke, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Piment in vorbereitete Gläser füllen.
Für den Sud das Wasser mit dem Weißweinessig, den Senfkörnern sowie dem Zucker in einem Topf geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun den heißen Sud über die Gurken gießen, die Gläser sofort verschließen und etwa 5 Wochen durchziehen lassen.