Skyr-Waffeln

Ein besonderes Rezept für lecker fluffige Skyr-Waffeln. Das quarkähnliche Produkt ist zucker- sowie fettarm, da kann man richtig zugreifen.

Skyr-Waffeln

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
0.5 TL Salz
2 EL Zucker, braun
2 Pk Vanillezucker
150 g Dinkelmehl
100 g Skyr
1 TL Backpulver
2 TL Öl, zum Einfetten
85 ml Vollmilch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die gesunden Skyr-Waffeln die Eier trennen, dann das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen.
  2. Das Waffeleisen auf hoher Stufe vorheizen, dann etwas runterschalten.
  3. Desweiteren das Eigelb in einer Backschüssel mit dem Zucker schaumig rühren und nacheinander das Mehl, mit Backpulver und Vanillezucker unterrühren.
  4. Als Nächstes Skyr und Milch in die Schüssel geben und mit der Mehlmischung verrühren, danach das Eiweiß unterheben.
  5. Dann das Waffeleisen mit Öl nach Gebrauchsanleitung einfetten und die Waffeln langsam ausbacken.

Tipps zum Rezept

Noch warm schmecken die Skyr-Waffeln am besten.

Dazu erfrischendes Obst servieren.

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