Sonntags-Lachs
Zutaten für 8 Portionen
| 2 | kg | Lachs, frisch, küchenfertig |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 4 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | gl | Meerrettich, scharf, gerieben |
| 200 | ml | Süße Sahne |
| 3 | EL | Butter |
Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Erst einmal den Lachs unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen.
- Anschließend den Lachs auf ein größeres Stück Alufolie legen und die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Dann den Backofen auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Danach die Butter über den Fisch träufeln und den Dill darüberstreuen.
- Nun die Alufolie nach oben hin dicker einschlagen, damit der Fischsud nicht auslaufen kann.
- Den Lachs im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten garen.
- Zum Schluss noch die Sahne steif schlagen, mit dem geriebenen Meerrettich gut vermischen und den Sonntags-Lachs damit anrichten.
Tipps zum Rezept
Dazu reicht man Rosmarinkartoffeln und Brokkoli, toll schmeckt aber auch ein Rosenkohlauflauf dazu.
Nährwert pro Portion
571
40,71 g
50,41 g
1,04 g
User Kommentare
Ist die mengenangabe korrekt, 2.5kg erscheint mir sehr viel für 8 Personen. Ansonsten ist es eine gute Abwechslung
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Guten Morgen! Vielen Dank für den Hinweis, da haben Sie recht. 2.5 kg ist wirklich etwas viel für 8 Portionen. Als Portion pro Person kann man ca. 200-250 Gramm Lachs rechnen. Die Mengenangabe wurde nun korrigiert. Gutes Gelingen!
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