Spaghetti al limone

Name: Spaghetti al limone
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Basilikumblättchen; 60 g Butter; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 250 ml Schlagsahne; 250 g Spaghetti; 1 Stk Zitrone, mit unbehandelter Schale

Herrlich frisch und sommerlich leicht schmecken die Spaghetti al limone. Das leckere Familiengericht ist nach dem Rezept schnell auf dem Tisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

60	g	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zitrone, mit unbehandelter Schale
250	ml	Schlagsahne
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Parmesan
10	Stk	Basilikumblättchen
250	g	Spaghetti

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Zeit

33 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Spaghetti al limone die Zitrone ordentlich abwaschen, dann mit Küchenkrepp trocken reiben und nur die äußere gelbe Schale fein abreiben.
Anschließend Butter in einer Pfanne langsam schmelzen, den Knoblauch abziehen, zerdrücken und in der Butter leicht andünsten.
Unterdessen Salzwasser zum Kochen aufsetzen. Die Spaghetti darin knapp vor "al dente" nach Verpackungshinweis garen.
Jetzt die Sahne sowie auch die fein geriebene Zitronenschale in die Pfanne geben. Gut verrühren, salzen und pfeffern und 2 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen, danach an die Seite ziehen. Nach Belieben noch ein paar Tropfen ausgepressten Zitronensaft zufügen.
Im Anschluss die Nudeln abgießen - dabei ca. 100 Milliliter Kochwasser vorsichtshalber auffangen.
Die Spaghetti in die Pfanne geben und alles nochmal 2 Minuten köcheln lassen, dabei die Nudeln ordentlich in der Soße umwenden. Falls Flüssigkeit fehlt etwas von dem Nudelwasser zugeben.
Schließlich die Spaghetti auf Teller verteilen, geriebenen Parmesan darüberstreuen und jeweils mit Basilikumblättchen garnieren.