Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g durchwachsener Speck; 4 Stk Eier; 1 EL Olivenöl; 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 5 EL Sahne; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti

Das Rezept für Spaghetti Carbonara ist der Klassiker der italienischen Küche und kommt immer gut an.

Foto myviewpoint / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spaghetti
4	Stk	Eier
5	EL	Sahne
100	g	Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	g	durchwachsener Speck
1	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spaghetti Carbonara die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen und mit der Sahne gründlich verquirlen. Anschließend den Käse reiben und unter die Masse rühren. Jetzt mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen.
Nun den Speck von der Schwarte entfernen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl knusprig braten. In der Zwischenzeit die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und mit in die Pfanne geben.
Am Ende die Pfanne vom Herd nehmen, die Eiersahnemischung darüber geben, gründlich verrühren und sofort servieren.