Spaghetti mit Puttanesca-Sauce

Puttanesca-Sauce darf im Rezepte-Repertoire nicht fehlen. Sie schmeckt einfach lecker, ist schnell herzustellen und ist gesund.

Spaghetti mit Puttanesca-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Olivenöl
1 Stk Chili, rot
1 Stk Zwiebel, rot
2 Stk Knoblauchzehen
100 g Kalamata Oliven, entkernt und geschnitten
1 EL Oregano, frisch und gehackt
1 EL Kapern
1 Dose Gehackte Tomaten
500 g Spaghetti
4 EL Parmesan
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch pellen und hacken. Die Chili halbieren, die Kerne heraustrennen und den Rest klein schneiden.
  3. Nun das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 6 Minuten anbraten.
  4. Jetzt die Oliven, die Kapern, den Oregano und die Tomaten hinzugeben und für 5 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss auf sehr geringer Hitze weiter köcheln lassen.
  5. In dieser Zeit die Nudeln in das kochende Wasser geben und je nach Packungsanleitung al dente kochen. Diese dann abgießen und gut in die Sauce einrühren.
  6. Die Spaghetti mit Puttanesca Sauce mit Parmesan bestreut servieren.

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