Spargel-Kartoffel-Pfanne

Name: Spargel-Kartoffel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Erbsen, TK; 3 Stk Kartoffeln; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 0.5 TL Salz; 450 g Spargel, grün

Lecker, kalorienarm und gesund ist dieses Rezept für eine Spargel-Kartoffel-Pfanne. Dabei wird grüner Spargel mit Kartoffeln und Erbsen gebraten.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,6 (75 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Spargel, grün
3	Stk	Kartoffeln
250	g	Erbsen, TK
0.5	TL	Salz
1	TL	Öl
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Spargelstangen im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden, Spargel waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargel- sowie Kartoffelstücke und die Erbsen darin für 10 Minuten bei starker Hitze dünsten.
Dann die Temperatur reduzieren und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten garen lassen. Zum Schluss die Spargel-Kartoffel-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.