Spinat-Tomaten-Schnecken

Mit dem Rezept für Spinat-Tomaten-Schnecken wird mit Blätterteig im Nu ein toller Snack für zuhause, für das Picknick oder für die Party zubereitet.

Spinat-Tomaten-Schnecken

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Zutaten für 8 Portionen

1 Stk Blätterteigrolle, aus dem Kühlregal
250 g Blattspinat
250 ml Tomaten, passiert (Dose)
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Blattspinat waschen, verlesen, mit den Tomaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten. Anschließend die pürierte Spinat-Tomatenmasse hinzugeben, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Währenddessen ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und den Blätterteig darauf ausrollen. Den Backofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen.
  4. Anschließend die Spinat-Tomatenmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen, die Naht mit etwas Wasser bestreichen und vorsichtig zukleben.
  5. Nun die Blätterteigrolle mit einem scharfen Messer in 8 Stücke teilen, die Scheiben flach auf das vorbereitete Backblech legen und die Spinat-Tomaten-Schnecken im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Kurz abkühlen lassen und genießen.

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