Spinatcremesuppe mit frischem Spinat

Name: Spinatcremesuppe mit frischem Spinat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Blattspinat, frisch, zart; 30 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen, klein; 10 g Mehl; 1 TL Salz; 150 ml Vollmilch; 100 ml Wasser

Das Rezept für eine geschmackvolle Spinatcremesuppe mit frischem Spinat. Da schmeckt man die gesunde Natur.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (51 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Blattspinat, frisch, zart
30	g	Butter
100	ml	Wasser
10	g	Mehl
150	ml	Vollmilch
2	Stk	Knoblauchzehen, klein
1	TL	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spinatcremesuppe mit frischem Spinat zuerst den frischen Salat in einem Sieb gründlich abbrausen. Dabei sehr feste Stengelteile entfernen und schlechte Blätter aussortieren beziehungsweise die Stellen abzupfen.
In einem passenden Topf Butter zerlassen und den Spinat darin mit Deckel für ca. 15 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren und noch etwas Wasser zugießen.
Zwischendurch den Knoblauch (Menge variabel) abziehen und durch die Presse drücken.
Den weichen Spinat mit Mehl bestäuben, die Milch angießen und ca. die Hälfte des Knoblauchs zugeben. Dann alles mit dem Pürierstab durchmixen und noch einmal aufkochen lassen.
Am Ende noch den restlichen Knoblauch einrühren und die Suppe nach Geschmack salzen.