Spinatcurry mit Banane

Name: Spinatcurry mit Banane
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 50 g Babyspinat; 1 Stk Banane; 1 TL Currypulver; 100 g Langkornreis; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 100 g Ricotta; 1 Prise Salz; 200 ml Salzwasser

Einfach, lecker, aromatisch-süß und nach orientalischem Stil wird das Spinatcurry mit Banane nach diesem Rezept zubereitet.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Currypulver
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	ml	Salzwasser
100	g	Langkornreis
50	g	Babyspinat
1	Stk	Banane
100	g	Ricotta

Kategorien

Curry Rezepte Vegetarische Rezepte Reis Rezepte Spinat Rezepte Bananen Rezepte Orientalische Rezepte

Zeit

32 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis 18-20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Kurz bevor der Reis fertig gegart ist, die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Nun die Bananenscheiben in einer Pfanne mit Öl 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite anbraten.
Als Nächstes den Spinat waschen, trocknen und zusammen mit dem Ricotta, dem Currypulver sowie Salz als auch Pfeffer mit in die Pfanne geben.
Danach das Ganze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Inzwischen den Reis abgießen und abtropfen lassen.
Hiernach die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Dann den Reis unter das Curry mengen.
Zuletzt das Spinatcurry mit Banane mit der Petersilie bestreuen und servieren.