Spinatsoße für Nudeln
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 3 Portionen
| 300 | g | Blattspinat, tiefgekühlt |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgroß |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| 150 | g | Schmelzkäse, Sahne mit Kräuter |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | Prise | Muskatpulver |
Rezept Zubereitung
- Als Erstes den Spinat rechtzeitig auftauen.
- Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin für ein paar Minuten andünsten.
- Den aufgetauten Spinat mit der Gabel etwas zerpflücken und mit in den Topf geben.
- Dann den Spinat unter Rühren 5 Minuten mitschmoren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
- Anschließend das Ganze mit Sahne aufgießen und aufkochen lassen.
- Danach den Käse unterrühren und bei mäßiger Hitze langsam schmelzen lassen.
- Als Letztes die Soße bis zur gewünschten Konsistenz unter öfterem Rühren einkochen lassen, dann die Spinatsoße für Nudeln nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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