Spinatsoße für Nudeln

Zubereitung

1. Als Erstes den Spinat rechtzeitig auftauen.
2. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin für ein paar Minuten andünsten.
4. Den aufgetauten Spinat mit der Gabel etwas zerpflücken und mit in den Topf geben.
5. Dann den Spinat unter Rühren 5 Minuten mitschmoren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
6. Anschließend das Ganze mit Sahne aufgießen und aufkochen lassen.
7. Danach den Käse unterrühren und bei mäßiger Hitze langsam schmelzen lassen.
8. Als Letztes die Soße bis zur gewünschten Konsistenz unter öfterem Rühren einkochen lassen, dann die Spinatsoße für Nudeln nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.