Stangensellerie-Salat mit Orangen

Die süßen Orangen verleihen dem Salat ein fruchtiges Aroma. Ein super Rezept für einen delikaten Stangensellerie-Salat mit Orangen.

Stangensellerie-Salat mit Orangen

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Orange
2 Stk Frühlingszwiebeln
3 Stg Staudensellerie, klein

Zutaten für das Dressing

0.5 TL Koriandersamen
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 Prise Paprikapulver, rosenscharf
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Orange großzügig schälen, sodass die weiße Haut gleich mit entfernt wird, dann die Filets ohne Trennhäute in Würfel schneiden und den Saft dabei auffangen.
  2. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ganz feine Ringe schneiden.
  3. Den Stangensellerie waschen, grobe Fäden mit einem scharfen Messer abziehen und den Sellerie in kleine Stücke schneiden.
  4. Für das Dressing den Koriander in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe leicht anrösten und in einem Mörser zerstoßen.
  5. Den Zitronensaft mit dem aufgefangenen Orangensaft in einer Schüssel verrühren, Olivenöl gut untermischen, dann mit Salz sowie Paprikapulver würzen und den Koriander einrühren.
  6. Nun die Selleriescheibchen, die Orangenstücke sowie die Frühlingszwiebeln zu dem Dressing geben und gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Den Stangensellerie-Salat mit Orangen auf Tellern mit Salatblättern anrichten.

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