Stracciatella-Creme mit Himbeeren

Name: Stracciatella-Creme mit Himbeeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Himbeeren; 4 EL Himbeergeist; 250 g Joghurt, Natur; 250 g Quark; 2 Pk Vanillezucker; 100 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre

Ob als Dessert, als Dreingabe zu Waffeln oder als Tortenfüllung - Das Rezept für die fruchtige Stracciatella-Creme mit Himbeeren passt immer gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Joghurt, Natur
250	g	Quark
100	g	Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
800	g	Himbeeren
4	EL	Himbeergeist
2	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Himbeeren verlesen, waschen, trocknen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Hierbei sollten die Früchte möglichst nicht zerkleinert werden.
Jetzt die Himbeeren mit dem Himbeergeist übergießen und bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank ziehen lassen.
Hiernach die Kuvertüre fein hacken.
Als Nächstes den Joghurt mit dem Quark, dem Vanillezucker als auch der gehackten Kuvertüre in einer Schüssel glattrühren.
Nun die Himbeeren abgießen, etwas abtropfen lassen und in Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
Danach die pürierten Himbeeren durch ein feines Sieb streichen und unter die Joghurtmasse mengen.
Zuletzt die Stracciatella-Creme mit Himbeeren auf 4 Dessertschälchen verteilen und servieren oder nach Belieben weiterverwenden.