Strammer Max mit Käse

Wenn es schnell gehen und schmecken soll, gibt es nichts Besseres als Strammer Max mit Käse. Hier ist das einfache Rezept dafür.

Strammer Max mit Käse

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Zutaten für 2 Portionen

2 Schb Bauernbrot, groß
6 Schb Schinken, gekocht, in Scheiben
4 Schb Käse, herzhaft, in Scheiben
2 TL Butter, für die Brote
2 TL Butter, zum Braten
0.5 Bund Schnittlauch
1 Prise Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
4 Stk Eier, Größe M
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die beiden Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die Schinkenscheiben auf den Broten anrichten, danach die Käsescheiben auf den Schinken legen.
  2. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter auf niedriger Stufe erhitzen. Die belegten Brote mit dem Schinken-Käse-Belag nach oben hineinsetzen und zugedeckt etwa 10 Minuten braten, bis der Käse schmilzt.
  3. Währenddessen den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
  4. Als nächstes eine zweite beschichtete Pfanne mit wenig Butter erhitzen, die Eier in die heiße Butter aufschlagen und in etwa 5 Minuten zu Spiegeleiern braten.
  5. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne heben und auf die Brote setzen. Den Strammen Max mit Käse mit Paprikapulver bestäuben, die Schnittlauchröllchen darüber streuen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Saftiges Schwarzbrot eignet sich ebenfalls sehr gut für dieses Gericht.

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