Süße Grieß-Spaghetti mit Beerensauce

Zubereitung

1. Zuerst, falls frische Beeren verwendet werden, diese waschen und verlesen. Dann einige Esslöffel von den Beeren beiseite legen.
2. Für die Beerensauce den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun ist, die Beeren hinzufügen und mit dem Nektar aufgießen.
3. Nun alles aufkochen lassen und die Beerenmischung zugedeckt für 5 Minuten köcheln lassen.
4. Anschließend die Beeren fein pürieren, durch ein Sieb streichen, mit den übrigen Beeren mischen und die Sauce abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Milch mit der Sahne in einem Topf aufkochen lassen, Grieß einstreuen und unter Rühren Zucker und Vanillinzucker beifügen.
6. Anschließend die Masse bei niedriger Hitze zugedeckt für 8 Minuten quellen lassen, dann vom Herd nehmen, die Eier sowie die Butter einrühren und die Masse für 10 Minuten abkühlen lassen.
7. Danach eine Kartoffelpresse kalt abspülen, den Grießbrei durch die Presse drücken und mit der Beerensauce sowie mit Kokosraspel bestreut servieren.