Süße Milchreispuffer

Name: Süße Milchreispuffer
Prep time: 15 min
Cook time: 82 min
Total time: 97 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 EL Backpulver; 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 100 g Mehl; 500 ml Milch; 150 g Milchreis; 2 Prise Salz; 5 EL Zucker

Die leckeren, süßen Milchreispuffer gelingen mit diesem Rezept rasch und kommen bei den kleinen als auch den großen als Snack oder Nachtisch gut an.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
150	g	Milchreis
2	Prise	Salz
500	ml	Milch
100	g	Mehl
0.5	EL	Backpulver
5	EL	Zucker
2	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

97 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 82 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Milch mit dem Zucker als auch dem Salz in einem Topf langsam zum Kochen bringen.
Dann den Milchreis unter stetigem Rühren einstreuen, alles erneut kurz aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 20-22 Minuten quellen lassen.
Als Nächstes den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis vollständig abkühlen lassen (circa 30 Minuten).
Nun die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Milchreis, dem Mehl als auch dem Backpulver in einer Schüssel mit einem Handrührgerät bei niedriger Stufe zu einem klebrigen Teig vermengen.
Anschließend die Eiweiße mit etwas Salz zu Eischnee schlagen und diesen nach und nach unter die Teigmasse heben.
Daraufhin die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und aus circa 2 Esslöffeln der Teigmasse darin kleine Milchreispuffer bei jeweils 2-3 Minuten Backzeit pro Seite ausbacken.
Zuletzt die süßen Milchreispuffer auf Teller verteilen und beliebig garnieren (zum Beispiel mit Puderzucker oder frischen Früchten).