Suppe aus Süßkartoffeln

Name: Suppe aus Süßkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Currypulver; 400 ml Gemüsebrühe; 100 g Lauch; 3 EL Limettensaft; 1 Stk Möhre; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Süßkartoffel; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Suppe aus Süßkartoffeln ist ein tolles Rezept für Kinder, aber auch eine feine Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Süßkartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Möhre
100	g	Lauch
1	EL	Öl
400	ml	Gemüsebrühe
3	EL	Limettensaft
1	TL	Currypulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppen Rezepte Dünsten Rezepte Kürbis Rezepte Dinner for Two Rezepte Süßkartoffel Rezepte Möhren Rezepte Lauch/Porree Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Suppe aus Süßkartoffeln die Süßkartoffel schälen und grob würfeln.
Danach die Zwiebel abziehen und in grobe Stücke schneiden.
Jetzt die Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
Nun den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Jetzt Öl in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten (Süßkartoffeln, Zwiebelstücke, Möhre und Lauch) darin andünsten, dann mit Brühe ablöschen und mit verschlossenem Deckel 25 Minuten köcheln.
Danach die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer sowie Curry abschmecken.