Tagliatelle "Dolce Vita"

Name: Tagliatelle "Dolce Vita"
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 150 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 5 l Salzwasser; 600 ml Schlagsahne; 500 g Tagliatelle; 1 Stk Zitrone, unbehandelt; 1 Bund Zitronenmelisse

Diese köstliche Bandnudel-Variante mit Lachs und einer cremigen Sahnesauce bringen ein Stück Meer direkt an den Esstisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Tagliatelle
5	l	Salzwasser
150	g	Räucherlachs
600	ml	Schlagsahne
1	Stk	Zitrone, unbehandelt
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Bund	Zitronenmelisse
1	Prise	Salz

Kategorien

Nudel Rezepte italienische Rezepte Pasta Rezepte Saucen und Dip Rezepte Lachs Rezepte schnelle Rezepte Zitrone Rezepte

Zeit

34 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Tagliatelle in einem Topf mit Wasser 4 Minuten lang kochen, abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Währenddessen die Zitrone heiß waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe abreiben, die Frucht halbieren und auspressen.
Nun die Sahne mit der Zitronenschale in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen den Lachs in feine Streifen schneiden und die Zitronenmelisse waschen, trocknen als auch in feine Stücke hacken.
Anschließend den Lachs mit etwas Zitronensaft mit in den Topf geben, das Ganze mit Salz als auch Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
Hiernach die Zitronenmelisse in die Sauce geben und gut vermengen.
Zuletzt die Nudeln auf Teller verteilen, die Sauce gleichmäßig darüber geben und die Tagliatelle "Dolce Vita" servieren.