Thai-Garnelensuppe

Name: Thai-Garnelensuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Champignons, klein; 4 Stk Chilischoten, rot; 1 l Fischfond; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 400 g Garnelen, geschält; 5 Bl Kaffirlimettenblätter; 1 zw Koriander; 150 ml Limettensaft; 1 EL Palmzucker; 2 TL Thai-Currypaste, rot; 2 EL Thai-Fischsauce; 3 Stk Zitronengras

Das Rezept für die Thai-Garnelensuppe überzeugt durch den säuerlichen Geschmack und dazu passt sehr gut Krupuk.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

150	g	Champignons, klein
1	EL	Palmzucker
2	TL	Thai-Currypaste, rot
150	ml	Limettensaft
400	g	Garnelen, geschält
2	EL	Thai-Fischsauce
5	Bl	Kaffirlimettenblätter
1	l	Fischfond
3	Stk	Zitronengras
4	Stk	Frühlingszwiebeln
4	Stk	Chilischoten, rot
1	zw	Koriander

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Suppen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Garnelen Rezepte Champignons Rezepte Chilischote Rezepte

Zeit

34 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Thai-Garnelensuppe die Champignons waschen, putzen und halbieren.
Dann die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Danach die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Jetzt das Zitronengras waschen, trocken schütteln und grob schneiden.
Im nächsten Schritt den Fond in einen Topf geben, dann die vorbereiteten Zutaten sowie Limettenblätter und Fischsauce zufügen. Dann alles aufkochen sowie 2 Minuten leicht köcheln.
Nun Limettensaft, Garnelen, Currypaste sowie Zucker einrühren und weitere 2 Minuten köcheln.
Zum Schluss auf Schalen verteilen und mit Korianderblättern garnieren.