Tomaten mit Gurke umhüllt

Die Tomaten mit Gurke umhüllt schmecken als Beilage einfach wunderbar. Dabei kann das Rezept aber auch als Fingerfood serviert werden.

Tomaten mit Gurke umhüllt

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Zutaten für 2 Portionen

8 Stk Cocktailtomaten
1 EL Olivenöl
2 Stk Salatgurken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Salatgurken waschen, mit Küchenpapier trocknen, dann der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Tomaten waschen und ebenso mit Küchenpapier trocknen.
  3. Nun die Gurkenscheiben auf einer Arbeitsfläche auflegen, jeweils eine Tomate drauf geben und fest einwickeln - dabei das Ganze mit je einem Zahnstocher oder Holzstäbchen fixieren.
  4. Dann den Grill vorheizen, Tomaten mit Gurke umhüllt mit dem Olivenöl bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  5. Zum Schluss das Ganze für ca. 5-7 Minuten auf dem heißen Grill grillen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein leckerer Knoblauch-Dip.

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