Tomatensoße für Tortellini

Name: Tomatensoße für Tortellini
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 250 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe (Menge nach Wahl); 2 EL Olivenöl; 2 TL Oregano, getrocknet; 3 Prise Pfeffer, weiß (aus der Mühle); 150 ml Sahne; 1 TL Salz; 1 Dose Tomaten in Stücken (kleine Dose); 400 g Tomaten, passiert; 2 Stk Zwiebeln

Einen köstlichen Genuss verspricht die super leckere Tomatensoße für Tortellini. Dem Rezept kann keiner widerstehen.

Foto denio109 / Depositphotos

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40 Minuten

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Zutaten für 5 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe (Menge nach Wahl)
2	EL	Olivenöl
1	Dose	Tomaten in Stücken (kleine Dose)
400	g	Tomaten, passiert
150	ml	Sahne
250	ml	Gemüsebrühe
2	TL	Kräutermischung, ital. (frisch od.Tk)
2	TL	Oregano, getrocknet
1	TL	Salz
3	Prise	Pfeffer, weiß (aus der Mühle)

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Rezept Zubereitung

Zuerst etwas Olivenöl in einem entsprechenden Topf erhitzen, dann die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, klein hacken und etwa 3 Minuten in dem heißen Öl hell anbraten.
Anschließend die beiden Tomatensorten eingießen, mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen und 20 Minuten köcheln/reduzieren lassen.
Zuletzt die italienischen Kräuter sowie Oregano einrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortellini (aber auch andere kurze Nudelsorten) mit der Tomatensoße für Tortellini vermischen und nach Geschmack mit fein geschnittenem Basilikum bestreuen.