Tomatensuppe mit Äpfeln

Name: Tomatensuppe mit Äpfeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 100 ml Apfelsaft; 15 g Butter; 750 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 500 g Tomaten (passiert); 2 Stk Zwiebeln

Auch kalt ein absoluter Genuss. Das Rezept für die Tomatensuppe mit Äpfeln eignet sich hervorragend für jede Jahreszeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Äpfel
15	g	Butter
750	ml	Gemüsesuppe
500	g	Tomaten (passiert)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
100	ml	Apfelsaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, halbieren und anschließend feinwürfelig schneiden. Dann die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Nun die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebeln gemeinsam mit den Äpfeln darin für 6 Minuten anbraten.
Dabei immer wieder umrühren damit das Ganze gleichmäßig Farbe annehmen kann. Im Anschluss die restlichen Zutaten dazugeben und die Suppe für 20 Minuten leicht köcheln.
Abschließend die Tomatensuppe mit Äpfeln mithilfe eines Pürierstabes fein pürieren und nach Bedarf mit Salz sowie Pfeffer gut abschmecken.