Tomatensuppe mit Hackfleisch

Ein schönes Rezept für eine herzhafte Tomatensuppe mit Hackfleisch. Sie ist leicht nachzukochen, hat viel Geschmack und wärmt durch eine Prise Zimt.

Tomatensuppe mit Hackfleisch

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
250 g Rinderhack
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten, geschält, á 480 g
2 TL Gemüsebrühe, gekörnt
2 EL Balsamicoessig, dunkel
1 Prise Zucker
100 g Schlagsahne
1 EL Petersilie, gehackt
0.5 TL Zimt
1 Prise Salz, zum Abschmecken
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen, zum Abschmecken
250 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin in etwa 10-15 Minuten krümelig braten. Das Hack danach aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
  2. Anschließend die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in das Bratöl geben und etwa 5 Minuten braten. Dann das Tomatenmark unterrühren und 1 Minute anschwitzen.
  3. Als nächstes die Tomaten mit der Flüssigkeit dazugeben, das Wasser angießen und alles 1 Minute aufkochen lassen.
  4. Die gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer einrühren und die Suppe zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. Nun die Suppe mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken und mit einem Schneidstab fein pürieren. Das Hackfleisch zur Suppe geben und darin etwa 5 Minuten erhitzen.
  6. Die Tomatensuppe mit Hackfleisch in vorgewärmte Schüsseln füllen, die Sahne unterrühren, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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