Tomatensuppe mit Biss

Hier ein Rezept für eine raffinierte Tomatensuppe, in der auch Tatar und Reis für ein tolles Geschmackserlebnis sorgen: Tomatensuppe mit Biss.

Tomatensuppe mit Biss

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel, gehackt
2 EL Olivenöl
300 g Tatar
150 g Reis
1 l Tomatensaft (Dose)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz
1 Prise Zucker
1 Prise Cayennepfeffer
3 EL Petersilie, gehackt
1 TL Kümmel
1 Stk Knoblauchzehe, gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zwiebelstücke und Knoblauchstücke in heißem Öl glasig dünsten, Tatar und Reis zufügen und alles unter Rühren einige Minuten anbraten.
  2. Tomatensaft zugießen, Salz und Pfeffer unterrühren und alles zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Zum Schluss mit Zucker, Kümmel und Cayennepfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Suppe mit saurer Sahne verfeinern.

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