Tomatensuppe mit Speck

Ein Lieblingsgericht in Omas Küche ist die deftige Tomatensuppe mit Speck. Hier das einfache Rezept zum Nachkochen.

Tomatensuppe mit Speck

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Tomaten, groß
2 Stk Zwiebel
80 g Speckwürfel
1 l Fleischbrühe
1 Prise Salz
1 Msp Knoblauch, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Von den gewaschenen Tomaten Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.
  2. Nun in einem Topf bei mittlerer Hitze die Speckwürfel auslassen und die Zwiebelstücke darin andünsten. Die Tomaten zugeben und mit der Brühe aufgießen.
  3. Anschließend die Tomatensuppe mit Speck 10 Minuten einkochen lassen und vor dem Servieren mit Salz und Knoblauch abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

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