Tomatensuppe mit Speck

Name: Tomatensuppe mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Fleischbrühe; 1 Msp Knoblauch, gemahlen; 1 Prise Salz; 80 g Speckwürfel; 6 Stk Tomaten, groß; 2 Stk Zwiebel

Ein Lieblingsgericht in Omas Küche ist die deftige Tomatensuppe mit Speck. Hier das einfache Rezept zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Tomaten, groß
2	Stk	Zwiebel
80	g	Speckwürfel
1	l	Fleischbrühe
1	Prise	Salz
1	Msp	Knoblauch, gemahlen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Von den gewaschenen Tomaten Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.
Nun in einem Topf bei mittlerer Hitze die Speckwürfel auslassen und die Zwiebelstücke darin andünsten. Die Tomaten zugeben und mit der Brühe aufgießen.
Anschließend die Tomatensuppe mit Speck 10 Minuten einkochen lassen und vor dem Servieren mit Salz und Knoblauch abschmecken.