Tränchenkuchen

Name: Tränchenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 50 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 4 Stk Eigelb; 500 ml Milch; 250 ml Öl; 750 g Quark; 1.5 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillinzucker; 200 g Zucker; 4 Stk Eiweiß; 100 g Zucker

Mit diesem Rezept gelingt ein beliebter Kuchenklassiker: Käsekuchen mit Baiser. Der Tränchenkuchen schmeckt einfach toll.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den Knetteig

200	g	Mehl
100	g	Zucker
1	Stk	Ei
50	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
2	TL	Backpulver

Zutaten für die Quarkmasse

750	g	Quark
200	g	Zucker
250	ml	Öl
1	Pk	Vanillinzucker
4	Stk	Eigelb
1.5	Pk	Vanillepuddingpulver
500	ml	Milch

Zutaten für die Baisermasse

4	Stk	Eiweiß
100	g	Zucker

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Grundrezepte Käsekuchen Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Dann für den Teig Mehl, Zucker, Ei, Butter, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem Knetteig verarbeiten.
Nun die vorbereitete Springform mit dem Teig auskleiden und dabei einen ca. 3-4 cm hohen Rand hochziehen.
Für die Quarkmasse den Quark mit dem Zucker, Öl, Vanillinzucker, Eigelb, Vanillepudding und Milch gut verrühren, anschließend auf dem Teig verteilen und für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
In der Zwischenzeit Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen, wellenförmig mit einem Löffel, auf dem Kuchen verteilen und erneut für 10-15 Minuten backen.
Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter geben und dann sofort kalt stellen.